تعلّمي كيفية تحضير مندي الدجاج

المقادير:
١ دجاجة منزوعة الجلد مقطعة أرباع
3 أكواب أرز بسمتي
٢ حبة بصل مقطّعة الى شرائح
١⁄٢ كوب عصير الليمون
١ ملعقة كبيرة سمنة
بهارات صحيحة (5 حبات هيل , ٥ حبات قرنفل , ٣ أعواد قرفة)
بهارات مطحونة (١ ملعقة صغيره زعفران , ٢ ملعقة كبيرة ثوم مطحون , ملعقة صغيره فلفل أسود , ١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل أحمر)
ملح (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

- اغسلي قطع الدجاج جيداً ثم انقعيهم في وعاء بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والثوم المطحون والليمون و اتركيه منقوعاً لمدّة نصف ساعة.
- اغسلي الأرز جيداً وانقعيه في الماء لمدّة 10-15 دقيقة ثم صفيه من الماء.
- اقلّي شرائح البصل في السمنة حتى يصبح لونها ذهبي و أضيفي إليها الأرز المصفّى و قلّبيهم معاً على نار متوسطة لمدّة 5 دقائق.
- اسكبي البصل والأرز في صينية وأضيفي اليهم 2 كوب ماء مع الملح ، الهيل ،القرنفل ، القرفة والزعفران.
- غطّي صينية الأرز بورق ألمنيوم، وبواسطة سكين احدثي فيه ثقوب متعددة , ثم قومي بوضع قطع الدجاج على الثقوب المفتوحة و من ثم غطّي الدجاج بورق ألمنيوم ثانية وأغلقيه بشدّة عند الأطراف.
- نضعه في فرن حار على درجة 150 درجة مئوية لمدّة ساعة ونصف حتى ينضج الدجاج والأرز ثم قدّميه مع السلطة.

و صحتين و عافية

نشرت تحت: مطبخ أحلى صبايا العلامات:
© جميع الحقوق محفوظة أحلى صبايا 2011