تعلّمي كيفية تحضير المسخن الفلسطيني

المقادير :
2 رغيف خبز مفرود (البلدى الفلاحي)
4  حبات بصل من الحجم الكبير
1 دجاجه مقطعة أرباع
1 كاسة زيت زيتون
3 ملاعق كبيره سماق احمر
ملح حسب الرغبة
1 ملعقه كبيره كمون
1 ملعقه صغيره كركم
1 ملعقه صغيره فلفل اسود
نصف ملعقه صغيره هال مطحون
لوز و صنوبر مقلي للزينة

طريقة التحضير :
- اسلقي الدجاج كالمعتاد , ثم ضعيه فى صينية ورشيه بقليل من الملح والسماق ثم أدخليه الفرن للتحمير.
- قطعي البصل إلى مكعبات صغيره أو شرائح و يُحاس مع الزيت فى طنجره على النار حتى ينضج.
- اضيفي الى البصل الملح و الكمون و الفلفل الأسود والهال و ملعقتين من السماق , و قلبيه جيداً.
- يُطفىء الغاز ويُضاف اللوز و الصنوبر و الكركم على البصل.
- أضيفي إلى البصل ملعقة سكب من شوربة الدجاج وحركيه.
- الآن بللي كل رغيف خبز بالشوربة والزيت الموجود على البصل جيداا من الداخل والخارج.
- افردي كمية من البصل واللوز على كل رغيف.
- رشي بملعقه كبيره من السماق الاحمر على الرغيف.
- ثم أدخليه الفرن مدة 10 دقائق تقريبا او حسب ما يحتاج ليأخذ اللون الاحمر.
- أخرجيه من الفرن و رتبي قطع الدجاج المحمر فوق الرغيف.
- يقدم مع السلطه او اللبن.

- ملاحظة : يمكنك تحضير شوربة فريكه بما تبقى من مرق الدجاج وتقدميها إلى جانب المسخن.

وصحتين وعافيه

نشرت تحت: مطبخ أحلى صبايا العلامات:
© جميع الحقوق محفوظة أحلى صبايا 2011