تعلّمي كيفية تحضير شاورما اللحمة

- المقادير:
1 كيلوغرام من اللحم بدون عظم . 
عصير حبة من الليمون. 
3 ملاعق كبيرة من الخل.  
توابل: فلفل أسود، سماق، كمون، كاري، بهارعمبة (حسب الرغبة) , و بهارات الشاورما ان وجدت.
ملح (حسب الرغبة).
خبز مفرود من نوع شراك أو أي نوع آخر يفي بالغرض.

- الحشوة 
بقدونس مفروم. 
بصل شرائح رقيقة. 
صلصة طحينة (طحينية مع الليمون والملح وقليلا من الماء). 

- طريقة التحضير:
- نظفي قطع اللحم واغسليها , وضعيها في الفريزر مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها أسهل )، ومن ثم قطعيها إلى شرائح رقيقة. 
- ضعي مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيداً (يمكن استعمال المقلاه الكهربائية).
- ضعي رقائق اللحم في المقلاة الساخنة حسب اتساعها. 
- انثرى فوق اللحمة في المقلاه الكمية المرغوب فيها من التوابل
- أضيفي عصير الليمون والخل فوق اللحم و واستمري بالتحريك . 
- انثرى بقية التوابل فوق الشرائح واتركي اللحمة على النار حتى تنضج. 
- قومي بتحضير كأس من ورق القصدير (السوليفان) , و ذلك بلف او برم ورق القصدير على شكل كأس او وعاء صغير.
- اغرسي الكأس في وسط المقلاة بين اللحم، ضعي في داخل كاس القصدير فحمة صغيرة مشتعلة(جمرة). 
- ضعي الزبدة على الفحمة حتى تأخذ الشاورما نكهة الشواء ثم حركي اللحمة قليلاً و اطفي النار .
- افردى رقائق الخبز ، ومن ثم ضيفى كمية من لحم الشاورما المشوي ، ثم ضيفى الطحينة والبقدونس والبصل و لفّيها على شكل سندويشات.

و صحتين و عافية ...

نشرت تحت: مطبخ أحلى صبايا العلامات:
© جميع الحقوق محفوظة أحلى صبايا 2011