طريقة تحضير البيتزا


- المقادير :

كوب جبنة موزاريلا مبروشة
3 أكواب طحين
ثلاثة ارباع كوب زيت نباتي
ملعقة كبيرة خميرة فورية
كوب ماء
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
علبة صلصة بيتزا (جاهزة)
3 حبات فلفل حلو (فليفلة)
3 حبات بندورة
4 أصابع نقانق
نصف كوب فطر
كوب زيتون أسود حلقات


- طريقة التحضير :

طريقة عمل عجينة البيتزا:

- توضع ملعقة الخميرة وملعقة السكر في كوب ماءٍ دافئٍ وتحرك جيداً وتغطى وتترك لمدة 5 دقائق حتى تبدأ الخميرة بتكوين رغوة وفقاعات.
- يوضع الطحين في إناءٍ واسعٍ وتصنع حفرة في منتصف الطحين ونسكب بها خليط الخميرة.
- يسكب الزيت ونضع رشة الملح والحليب فوق الخليط.
- تمزج المكونات سوياً بواسطة اليدين وتعجن جيداً حتى تبدو متماسكة.
- توضع العجينة في إناءٍ مدهونٍ قليلاً بالزيت لمنع التصاقها، ونغطيها بقطعة قماشٍ أو نضع إناء العجين في كيسٍ نظيف.
- تترك العجينة لتتخمر لمدة نصف ساعة.

طريقة إعداد المكونات:

- تقطع حبات البندورة الى شرحات (نصف دائرية).
- تقطع حبات الفلفل الحلو الى شرحات (نصف دائرية).
- تقطع حبات الفطر الى شرحات صغيرة.
- تقطع أصابع النقانق الى حلقات.

طريقة عمل البيتزا:

- تقطع العجينة لمقدار حصتين ( أي ان كل حصة تكفي لعمل صينية متوسطة الحجم من البيتزا).
- تدهن الصينية بالزيت النباتي أو الزبدة لمنع الالتصاق ثم ترق حصة من العجين فيها.
- يوضع مقدار 3 ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا الجاهزة على العجينة المرقوقة وتوزع جيداً عليها.
- يرش مقدار ملعقتين من جبنة الموازريلا فوق الصلصة.
- يرش مقدار نصف كوب من الزيتون الأسود فوق الجبنة.
- توزع شرحات البندورة.
- توزع شرحات الفلفل الحلو.
- توزع حلقات النقانق.
- توزع قطع الفطر.
- تدخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 180، لمدة 20 دقيقة .
- للتأكد من استواء العجينة، قومي برفع العجينة عن الصينية قليلاً من الطرف، اذا كان لونها ذهبياً من الأسفل تكون قد استوت.
- عند التأكد من استواء العجينة يرش جزءٌ آخرٌ من جبنة الموازريلا فوق صينية البيتزا وتعاد الى الفرن حتى تذوب الجبنة و تتحمّر قليلا.
- تقدم البيتزا ساخنة مع السلطات و المشروبات الباردة.

 

و صـحـتـين و عـافـيـة

نشرت تحت: مطبخ أحلى صبايا العلامات:
© جميع الحقوق محفوظة أحلى صبايا 2011